Peanut Mug Cake

Muy buenos días!! Hoy me he animado con una receta súper sencilla. Yo le podría llamar el mata antojos, porque además de llevar poquísimos ingredientes, son súper healthy todos y encima no tiene azúcar!!

Además, este delicioso pastelito, no te va a llevar más de 5 minutos de preparar! Si si, como estás leyendo, su cocción solo es de un minuto y medio, el resto de tiempo para mezclar! Así que ahora ya si que no tendrás excusas de falta de tiempo para poder desayunar rico y sano en un periquete!!

¿Estás preparado para tomar nota y correr a preparar esta delicia? Vamos allá!!

INGREDIENTES:

• 50gramos de harina de avena ( si no tienes, tritura los copos de avena)

• Media cucharadita de postre de levadura para repostería

• Media cucharadita de postre de estevia en polvo

• 30 gramos de peanut butter

• 90 gramos de bebida vegetal de avena ( o la que tengas)

• Nibs de cacao y canela para decorar

PROCEDIMIENTO:

• Solo tienes que mezclar bien todos los ingredientes, excepto los toppings, hasta conseguir una textura similar a la del bizcocho, sin grumos.

• Coloca la mezcla en una taza.

• Añade los toppings: nibs y canela, tú puedes poner los que más te gusten.

• Hornea en el microondas durante 1,5 minutos a maxima potencia.

Y LISTO!! Puedes desmoldarlo o comértelo como yo directamente de la taza!! Este mini caprichito, es ideal tanto para desayunar como para merendar. En esta ocasión, yo lo tomé para desayunar acompañado de un kiwi y de mi crema de chocolate proteíca que puedes encontrar en posts anteriores.

¿Que te parece? ¿No es una delicia? Su textura es increíble, y todavía me sorprende que solo haya tardado 5 minutos en prepararlo. Me parece que me voy a hacer adicta a este tipo de bizcochitos, ya que son una delicia y además una opción súper saludable.

Espero que te haya gustado mucho y que si la preparas, puedes compartir conmigo que te ha parecido.

Un súper abrazo y muchísimas gracias por leerme!!

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Irene T.🥰